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AOC Cahors - Château Croze de Pys 75cl

Prix 7,60 €

MALBEC - MERLOT

Rouge - AOC Cahors – 2020 | 75 cl - 13%Vol.

Belle couleur rouge intense, nez frais et élégant. La bouche est agréable, ronde chaleureuse, régulière et homogène avec un fruit bien présent. Un vin qui procure un plaisir immédiat.

A déguster entre 17° et 18°. 

La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé -  A consommer avec modération 

Côtelettes de canard gras x2

Prix 10,60 €

La côtelette est un morceau issu d’une découpe transversale du canard.
Elle est ainsi constituée de morceaux de magrets et d’aiguillettes, partagés tous deux par un os central.
De par sa variété de morceaux de viande, vous allez adorer cette pièce tendre, au goût raffiné : la côtelette de canard est parfaite pour vos barbecues et autres grillades !
Nous vous conseillons d’en prévoir deux par personne. À la poêle, faites cuire chaque face quelques minutes en gardant la viande saignante, puis faites griller la peau en disposant la côtelette sur le côté.

Le tarif indiqué est un prix à la pièce (pour une poche de 2 côtelettes pour un poids total de 400g minimum), conditionné sous vide.

Magret de canard gras

Prix 10,50 €

Nos magrets sont issus de canards gras. Ils sont parés afin de conserver uniquement les parties les plus nobles. C’est un morceau tendre et raffiné avec un goût subtil. Il se marie très bien avec un accompagnement salé ou sucré.

Conseil préparation : Incisez à l’aide d’un couteau la peau du magret avant de la faire griller sur la poêle puis saisissez quelques instants l’autre côté.

Le tarif indiqué est un prix à la pièce (pour un magret de 400g minimum).

Conditionnement : 1 pièce sous-vide

AOP Cahors - Château Croze de Pys Prestige 75cl

Prix 10,90 €

MALBEC

Rouge - AOP Cahors – 2020 | 75 cl - 14.5%Vol.

Magnifique robe moirée de reflets violets. Puissant et racé le nez est copieusement garni de fruits noirs, enveloppé d’un riche boisé. La bouche révèle un vin corpulent, charpenté, gras et séveux. L’élevage en barrique apporte en finale juste ce qu’il faut de moelleux.

A déguster entre 17° et 18°. 

La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé -  A consommer avec modération 

L'estival

Prix 42,90 €

Coffret gourmand composé de :

  • Clos la Coutale AOP Malbec Cahors, vin rouge 37.5cl
  • Pâté de canard 30%de  bloc de foie gras 125g
  • Terrine au roquefort & noix 130g
  • Médaillon de foie de canard 50% bloc de foie gras 180g
  • duo sel et poivre noir et blanc canard 
  • Cabécous au chocolats 95g
  • corbeille ronde agrumes

Paletot de canard gras

Prix 27,50 €

Plus communément appelé la « veste du canard », le paletot est plumé, entièrement vidé, sans la tête ni les pattes, et dont la carcasse a été retirée.
Ce produit est parfait pour substituer un canard entier, la découpe étant réalisée par nos soins.
Vous pouvez également le farcir afin de relever toutes les saveurs du canard.

Poids minimum: 2kgs
Conditionnement : sous-vide

Le tarif indiqué est un prix à la pièce (pour un paletot de 2kg minimum).

IGP Comté Tolosan - Démon noir 75cl

Prix 5,80 €

MALBEC, MERLOT

Rouge - IGP Comté Tolosan – 2020 | 75 cl - 12.5%Vol.

Belle couleur noir intense. Nez puissant de fruits frais sur des notes grillées et vanillées. Bouche fruitée et soyeuse, finale légère sur un coulis de petits fruits noirs.

 

La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé -  A consommer avec modération 

L'Apéro entre Amis

Prix 23,60 €

Coffret gourmand composé de :

  • Bière Artisanale blonde Ratz 33cl - 5% vol
  • Bière Artisanale blanche Ratz 33cl - 5% vol
  • pavé épices et piments 250g
  • tomates sésame basilic 90g
  • poivron ricotta au piment espelette 90g
  • coffret rond agrumes 

Manchons de canard gras

Prix 7,50 €

Le manchon est la partie antérieure de l’aile de canard.
C’est un morceau idéal pour vos plats cuisinés (cassoulets, manchonnades,…).
Pour le confisage, laisser cuire vos manchons dans la graisse de canard 1h30 à feu doux.

Conditionnement : sous-vide, par 6

Le tarif indiqué est un prix à la pièce (pour une poche de manchons de 800g minimum).

Le Gourmand

Prix 40,00 €

Coffret gourmand composé de :

  • Princesse de Gascogne, vin blanc moelleux 75cl
  • Gésiers de canard gras confits 385g
  • Pâté de canard 30% bloc de foie gras 125g
  • Terrine à l'orange180g
  • Pâté montagnard à l'ail des ours 180g
  • Gâteau moelleux aux noix 120g
  • Nougat artisanal 80g

L'essentiel

Prix 38,00 €

Coffret gourmand composé de :

  • Démon Blanc, vin blanc fruité 75cl
  • Bloc de foie gras de canard 120g
  • Médaillon de canard 50% bloc de foie gras 180g
  • Bonbons de chocolat aux noix 200g

Graisse de canard liquide

Prix 7,50 €

Notre graisse de canard est issue de la pelure, qui est fondue dans une marmite à la façon traditionnelle d’antan.
Uniquement la partie supérieure de la graisse est récupérée, elle est non filtrée avant conditionnement.
Idéale pour les cuissons, la graisse de canard apporte un goût délicieux à vos plats

Poids : 1kg

Le tarif indiqué est un prix à la pièce (pour une poche d'1kg de graisse).

Le Quercinois

Prix 55,00 €

Coffret gourmand composé de :

  • Princesse de Gascogne IGP Côtes Gascogne, vin blanc moelleux 75cl
  • Châtelet de Gaudou Tradition, vin rouge 75cl
  • Foie gras de canard entier 130g
  • Confit de figue 45g
  • Gésiers de canard gras confits 385g
  • Bonbons de chocolat aux noix 200g