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Côtelettes de canard gras x2 FRAIS

Prix 9,80 €

La côtelette est un morceau issu d’une découpe transversale du canard.
Elle est ainsi constituée de morceaux de magrets et d’aiguillettes, partagés tous deux par un os central.
De par sa variété de morceaux de viande, vous allez adorer cette pièce tendre, au goût raffiné : la côtelette de canard est parfaite pour vos barbecues et autres grillades!
Nous vous conseillons d’en prévoir deux par personne. À la poêle, faites cuire chaque face quelques minutes en gardant la viande saignante, puis faites griller la peau en disposant la côtelette sur le côté.

Le tarif indiqué est un prix à la pièce (pour une poche de 2 côtelettes pour un poids total de 400g minimum).

Magret de canard gras FRAIS

Prix 9,20 €

Conditionnement : 1 pièce sous-vide

Pays d'origine : France

Description : nos magrets sont issus de canards gras. Ils sont parés afin de conserver uniquement les parties les plus nobles C’est un morceau tendre et raffiné avec un goût subtil. Il se marie très bien avec un accompagnement salé ou sucré. Incisez à l’aide d’un couteau la peau du magret avant de la faire griller sur la poêle puis saisissez quelques instants l’autre côté.

Le tarif indiqué est un prix à la pièce (pour un magret de 400g minimum).

Girolles extra séchées 50g

Prix 10,00 €

De couleur jaunâtre, la chair de la girolle est ferme et fruitée et a un goût poivré qui s’estompe à la cuisson.
Conseils: A réhydrater dans de l'eau tiède pendant 30mn.
Rincer et égoutter avant de cuisiner.
Associées à la crème fraîche, en omelette, ragoût, avec les viandes blanches, les girolles donneront une saveur exquise à vos plats.

Paletot de canard gras FRAIS

Prix 20,40 €

Plus communément appelé la « veste du canard », le paletot est plumé, entièrement vidé, sans la tête ni les pattes, et dont la carcasse a été retirée.
Ce produit est parfait pour substituer un canard entier, la découpe étant réalisée par nos soins.
Vous pouvez également le farcir afin de relever toutes les saveurs du canard.

Poids minimum: 2kgs
Conditionnement : sous-vide, une pièce Pays d'origine

Le tarif indiqué est un prix à la pièce (pour un paletot de 2kg minimum).

Manchons de canard gras FRAIS

Prix 5,10 €

Le manchon est la partie antérieure de l’aile de canard.
C’est un morceau idéal pour vos plats cuisinés (cassoulets, manchonnades,…).
Pour le confisage, laisser cuire vos manchons dans la graisse de canard 1h30 à feu doux.

Conditionnement : sous-vide, par 6
Pays d'origine: France DLC 

Le tarif indiqué est un prix à la pièce (pour une poche de manchons de 900g minimum).

Griottes à la liqueur 50cl

Prix 22,00 €

Originaire du Sud-Ouest
A picorer avec les doigts en fin de repas ou à intégrer à vos pâtisseries.

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